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餐桌上的新“烦恼”,您感受到了吗?

时间:2019/9/23 19:28:24  作者:  来源:  浏览:17  评论:0
内容摘要:  民以食为天。在老一辈人的记忆里,几十年前怎么能让一家人吃饱饭,就是过日子最最重要的事,也曾是餐桌上最大的“烦恼”。  河北保定83岁的杨奶奶如今常常跟孩子们念叨困难时期的一顿饭:“有一次,家里煮了一锅红薯。好些红薯已经有点烂了,吃起来发苦,但哪舍得扔啊。我就把坏的部分一点点剥...
     民以食为天。在老一辈人的记忆里,几十年前怎么能让一家人吃饱饭,就是过日子最最重要的事,也曾是餐桌上最大的“烦恼”。
  河北保定83岁的杨奶奶如今常常跟孩子们念叨困难时期的一顿饭:“有一次,家里煮了一锅红薯。好些红薯已经有点烂了,吃起来发苦,但哪舍得扔啊。我就把坏的部分一点点剥下来,其余的吃掉。这一锅坏了的红薯就是一家人的一顿饭!”
  老人回忆说,家里上上下下六七口人,能吃饱饭就知足了,顾不上考虑吃得好不好。
  数据显示,新中国成立之初,我国粮食产量只有2264亿斤,人均一年粮食占有量418斤,无法满足人们的温饱需求。而如今,全国粮食总产量早已跨过万亿斤大关。2018年,全国粮食产量达到13158亿斤,人均粮食产量944斤,吃不饱饭的问题成为历史。
  那年月,吃肉更是“稀罕”事儿。刚过不惑之年的卫广刚回忆起读小学时的情景:30年前,他住在辽宁省大连市瓦房店市赵屯乡新立村罗店屯,一天三顿基本上是这样的——
  早饭:吃玉米粥、贴饼子、腌咸菜;
  午饭:用饭盒自带米饭、土豆丝、萝卜、白菜等;
  晚饭:继续吃玉米粥、贴饼子、腌咸菜,以及萝卜、白菜等。
  “老盼着家里能改善伙食。”他说。卫广刚家里养了两头猪,过年杀一头,吃不完的肉就腌起来,等来了客人才能吃点肉。一头猪陆陆续续吃到第二年夏天,而每年的下半年几乎是吃不上肉的。
  几十年来,我国农产品供应实现了从匮乏到富足的巨大变化:2018年城镇居民人均食品烟酒支出7239元,比1956年增长58.3倍;农村居民人均食品烟酒支出3646元,比1954年增长88.1倍。
  老百姓的食品消费结构“改天换地”了:粮食消费量明显减少,肉蛋奶等食品消费量显著增加。现在,人们足不出户,能“吃遍全球”——新西兰牛肉、阿拉斯加帝王蟹、智利樱桃、泰国山竹……

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